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Recette de galettes de tempeh pour la phase d'attaque (végétarienne)

Le tempeh, riche en protéines végétales, est un excellent substitut à la viande pendant la phase d'attaque du régime Dukan. Voici une recette simple et savoureuse de galettes de tempeh :

Ingrédients :

• 1 paquet de tempeh
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• Épices au choix : curcuma, paprika, cumin, sel, poivre

Préparation :

1. Émietter le tempeh à la fourchette.
2. Hacher finement l'oignon et l'ail.
3. Dans un bol, mélanger le tempeh émietté, l'oignon, l'ail, l'œuf et les épices.
4. Former des galettes avec le mélange obtenu.
5. Cuire les galettes dans une poêle antiadhésive avec un peu d'eau ou de cuisson vapeur jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

Accompagnement :

Vous pouvez accompagner ces galettes de légumes vapeur (courgettes, brocolis, carottes...) ou d'une salade verte.

Conseils :

• Variantes : Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ciselées (persil, coriandre) ou des légumes râpés (carottes, courgettes).
• Cuisson : Vous pouvez également cuire les galettes au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
• Conservation : Les galettes de tempeh se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes avant de les consommer.

Pourquoi cette recette est adaptée à la phase d'attaque du régime Dukan ?

• Protéines pures: Le tempeh est une excellente source de protéines végétales, ce qui correspond aux exigences de la phase d'attaque.
• Peu de glucides: Les quantités de glucides contenues dans le tempeh et les épices sont négligeables.
• Personnalisable: Vous pouvez adapter cette recette en fonction de vos goûts et des épices que vous avez à disposition.